植物是否也有“鼻子”，它们也能闻到气味吗？

大自然的芳香使人开脾健胃，而臭气则笼罩着鼻子。遇到臭味为什么要捂住鼻子？因为鼻子是唯一“闻到”气味的器官，所以覆盖鼻子就等于关闭嗅觉器官。

鼻子是“五感”来源之一，具有独特的功能。人类用鼻子来呼吸也用鼻子识别各种各样的气味。与人类的鼻子一样，动物的鼻子具有嗅觉、呼吸、声音和共振的功能。比较有意思的是，有很多动物的鼻子还有其他特殊的功能比如：马来貘和大象它们就会用鼻子来吃饭喝水，或者是用来当作武器保护自己。

最特别的是海豹的鼻子，它的鼻子可以随时关闭，这样就可以避免在潜水的时候被水呛到。自然界有一些水鸟它们的鼻孔虽然不能像海豹一样关闭，但是它们入水后鼻粘膜也会堵塞外鼻孔，使水不能进入鼻腔；猪的鼻子经常被用来拱起土壤作为食物。在南太平洋的海艾岛上也有一种“犀牛”。他们的鼻子有的像柱子，有的像角，有的像蜗牛。它们都被用作脚。走路时，他们头朝下，尾巴朝上，然后向后走。

植物的“鼻子”本领大

人和动物的鼻子是多样的，有很大的功能。那么自然界的植物，它们也有“鼻子”吗？答案是肯定的。植物不仅有鼻子，而且不止一个。他们呼吸并“闻到”气味。

早在2006年，科罗拉多州立大学生物学教授琼·梅德福德（Joan Medford）带领她的研究团队与国防专家一起“开发”了一种可以保护人类生命的“反恐植物”。事实上，这些具有“反恐”能力的植物都是天然植物。当环境中存在危险物质时，“反恐植物”鼻子DNA中的受体蛋白将“嗅到”威胁的刺激，并及时释放一种称为萜烯的特殊物质进行“自卫”。这样呢，当“反恐植物”它们“闻”到污染物和违禁爆炸物的时候，不管这些违禁物品是隐藏在大气中还是水里，植物们都可以发出警报，接到“报警”后，安全部门自然可以采取相应措施。但授琼·梅德福德说：只要研究人员给“反恐植物”“赋予”探测污染物和违禁爆炸物的能力，那么大自然中有很多植物都可以成为“反恐植物”。

科学家发现，植物的“鼻子”比人和狗闻起来更香。有人做了测试。每当氟的浓度在空气中为十亿分之十四时，在这时候人类鼻血用非常精密的仪器才能检测到。鼻子再也闻不到了，但唐菖蒲的叶子能“闻到”，在闻到这种气味后3小时内，它会告诉你叶子上有疤痕，空气中有氟。还有一些其他植物比如棉花、西红柿、桃和李子他们一般也对氟也比较的敏感。

可以“闻”到二氧化硫这种物质的植物有哪些呢？比如：苹果树、水杉、紫茉莉、女贞、棉花、鹰草等等，也有很多植物讨厌二氧化硫，就比如，苔藓和地衣，它们闻到二氧化硫就会很快就会死亡。还有很多可以“闻到”氯的植物，它们包括木棉花、水石榕、大红花、假连翘等一些草本植物。

当一些植物“闻到”不同的有害气味时，它们也会表现出不同的受害症状。例如，当受到二氧化硫气体的威胁时，大多数植物会在侧脉之间的叶表面出现土黄色或深棕色斑点；受氟化氢伤害的叶片在叶尖或边缘有浅棕色或红色坏死斑点或条带。

如何“闻”出有毒气体

植物如何“闻到”空气中的有毒气体？那么，这就与叶子的结构有着紧密的关系了。就拿二氧化硫举例子，加入二氧化硫分子通过植物叶子的气孔进入植物的身体，并且可以迅速的扩散到整个“叶肉组织”。这样的话，就可以破话细胞的叶绿体，使组织脱水和枯萎。它的毒性机制就是是二氧化硫进入细胞后与水发生的化学反应，然后就可以形成亚硫酸盐和亚硫酸盐离子，然后植物慢慢将其氧化成硫酸根离子。

如果亚硫酸盐离子含量持续增加并超过植物的解毒能力，那么就可以破坏叶肉组织，减少叶片的很多水分，降低叶绿素的比例，就会让叶片失去原有的绿色，从而间接的影响植物的发育。在严重的情况下，它也会导致细胞壁分离，叶片会逐渐枯萎和死亡。

植物的“鼻子”不止一个

植物的“鼻子”遍布全身。只要有“毛孔”，就会有他们的“鼻子”。让我们来谈谈地上植物的叶子、嫩茎、果实、种子和花朵。它们被浓密的“鼻”所覆盖，其中叶表皮上的“鼻”最多。在一般情况下，这些“鼻子”它只能起到“呼吸”空气的作用。如果植物的气孔堵塞了，导致植物“呼吸”不畅，那么植物就有死亡的风险。因此，懂得花卉的老师经常告诉我们要及时清洗盆花叶子上的灰。

文章来源：《植物研究》 网址: http://www.zwyjzz.cn/zonghexinwen/2022/0122/2285.html