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世界首次！我国成功抓取空气变淀粉，比植物转(2)

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目前技术的局限

虽然这项技术的横空出世，是如此振奋人心，但是我们同时也要意识到这项技术距离能够大规模使用，还有一定的距离，目前还局限于实验室实验的阶段。

这个实验从二氧化碳到淀粉的主要合成过程，还是通过生物酶的形式实现，在这个过程中它需要通过时间消耗大量的ATP和氢气来实现由无机物到有机物的转化，而这一成本要比传统的种植农作物获取淀粉来说成本要高得多，对于正式投放到工业使用中还为时尚早。

而且目前生产的淀粉主要都是直链淀粉，无论是直链还是支链淀粉，都是由葡萄糖构成的，但直链淀粉是由葡萄糖首尾相接构成的，它的结构非常紧密，特别不容易被消化吸收，我们常吃到的玉米淀粉，土豆淀粉，它们的大部分成分都是支链淀粉。换一句通俗易懂的话来讲就是支链淀粉比直链淀粉好吃，通过科研人员的加工，也可以将直链淀粉生产成为支链淀粉，但同时也会导致它的成本增加，离正式商用越走越远。

目前它的实验过程仍然需要现有的DNA和生物酶进行参与反应，并不是我们想象中的那样点石成金，抓一把西北风都能吃的地步。但其实如果说真的能实现我们说的那种抓一把西北风都能吃的程度，那可能这项技术都不能把它简单地称为科学了，我们甚至可以将它称为炼金术、魔法、甚至是造物。

将二氧化碳通过人工的方式成功转化为淀粉，这一实验不光是对于中国来说是一项伟大的进步，甚至可以载入全世界科学历史的长河之中，会被全世界的人所铭记。我相信这并不是一个终点，而是我们踏足了解这个真实世界的一道阶梯，进一步将我们的眼光放在更深的细胞深处和更远的星辰大海。

文章来源：《植物研究》网址: http://www.zwyjzz.cn/zonghexinwen/2022/0112/2252.html